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苹果手机查看拦截的验证码，可以通过以下步骤。
1、打开苹果手机上的“设置”。
2、在设置界面，找到并打开“信息”选项。
3、在信息界面，找到“过滤未知发件人”选项，如果开启了该功能，那么被拦截的验证码短信会单独列出来，点击进入查看即可，也可以在短信应用内的“垃圾短信”分类里找到被拦截的验证码短信。
如果想要查看更多关于拦截短信的信息，可以使用苹果自带的邮件应用或第三方应用如腾讯手机管家等，这些应用会提供更为详细的拦截记录，包括短信内容、发送号码等，不过，不同的手机型号和系统版本可能会有所不同，建议根据自己的手机情况进行操作。